Υλικά
500 gr. σοκολάτα κουβερτούρα υγείας (στρωμένη)
30 gr. Grand Marnier
500 gr. αμύγδαλο (ολόκληρο)
30 gr. Grand Marnier
500 gr. αμύγδαλο (ολόκληρο)
Βοηθητικά εργαλεία
1. λεκάνη
2. σπάτουλα
3. κουτάλι
4. λαδόκολλα (ή εναλλακτικά ριζόχαρτο)
2. σπάτουλα
3. κουτάλι
4. λαδόκολλα (ή εναλλακτικά ριζόχαρτο)
Εκτέλεση:
Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180οC για 15-20 λεπτά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Τοποθετούμε την κουβερτούρα υγείας σε μία λεκάνη και τη λιώνουμε σε θερμοκρασία περίπου 40οC. Ανακατεύουμε το μεγαλύτερο μέρος της, μέχρι να κρυώσει και η θερμοκρασία της να φτάσει τους 27οC περίπου. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζεστή κουβερτούρα υγείας, ώστε η θερμοκρασία του όλου μείγματος να φτάσει στους 30-31οC. Έτσι, η σοκολάτα μας είναι στρωμένη. Τοποθετούμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα σε μία λεκάνη και χύνουμε μέσα τη στρωμένη κουβερτούρα υγείας. Ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα, ώστε να αναμειχθούν η σοκολάτα με τα αμύγδαλα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, παίρνουμε μέρος του μείγματος (περίπου 4-5 αμύγδαλα) και το τοποθετούμε σε λαδόκολλα (ή ριζόχαρτο).
Τέλος, αφήνουμε τα σοκολατάκια να στεγνώσουν πολύ καλά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Τοποθετούμε την κουβερτούρα υγείας σε μία λεκάνη και τη λιώνουμε σε θερμοκρασία περίπου 40οC. Ανακατεύουμε το μεγαλύτερο μέρος της, μέχρι να κρυώσει και η θερμοκρασία της να φτάσει τους 27οC περίπου. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζεστή κουβερτούρα υγείας, ώστε η θερμοκρασία του όλου μείγματος να φτάσει στους 30-31οC. Έτσι, η σοκολάτα μας είναι στρωμένη. Τοποθετούμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα σε μία λεκάνη και χύνουμε μέσα τη στρωμένη κουβερτούρα υγείας. Ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα, ώστε να αναμειχθούν η σοκολάτα με τα αμύγδαλα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, παίρνουμε μέρος του μείγματος (περίπου 4-5 αμύγδαλα) και το τοποθετούμε σε λαδόκολλα (ή ριζόχαρτο).
Τέλος, αφήνουμε τα σοκολατάκια να στεγνώσουν πολύ καλά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.