(ή σύκο ή άλλο γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας μας)
Υλικά
500 gr. σοκολάτα κουβερτούρα υγείας (στρωμένη)
500 gr. φέτα πορτοκάλι (γλασέ) (ή σύκο ή άλλο γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας μας
500 gr. φέτα πορτοκάλι (γλασέ) (ή σύκο ή άλλο γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας μας
Βοηθητικά εργαλεία
1. σχάρα (για το στράγγισμα του γλυκού του κουταλιού)
2. λεκάνη
3. πιρούνι
4. λαδόκολλα (ή εναλλακτικά ριζόχαρτο)
2. λεκάνη
3. πιρούνι
4. λαδόκολλα (ή εναλλακτικά ριζόχαρτο)
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε το πορτοκάλι ή το σύκο (ή κάποιο άλλο γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας μας) για περίπου 24 ώρες σε σχάρα, ώστε να στραγγίσει καλά (να μην έχει σιρόπι).
Τοποθετούμε την κουβερτούρα υγείας σε μία λεκάνη και τη λιώνουμε σε θερμοκρασία περίπου 40οC. Ανακατεύουμε το μεγαλύτερο μέρος της, μέχρι να κρυώσει και η θερμοκρασία της να φτάσει τους 27οC περίπου. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζεστή κουβερτούρα υγείας, ώστε η θερμοκρασία του όλου μείγματος να φτάσει στους 30-31οC. Έτσι, η σοκολάτα μας είναι στρωμένη. Παίρνουμε μία-μία τη φέτα πορτοκάλι με το πιρούνι και τη βουτάμε στη λεκάνη με τη στρωμένη κουβερτούρα υγείας.
Τοποθετούμε αμέσως σε λαδόκολλα και αφήνουμε τα σοκολατάκια να στεγνώσουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Τοποθετούμε την κουβερτούρα υγείας σε μία λεκάνη και τη λιώνουμε σε θερμοκρασία περίπου 40οC. Ανακατεύουμε το μεγαλύτερο μέρος της, μέχρι να κρυώσει και η θερμοκρασία της να φτάσει τους 27οC περίπου. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζεστή κουβερτούρα υγείας, ώστε η θερμοκρασία του όλου μείγματος να φτάσει στους 30-31οC. Έτσι, η σοκολάτα μας είναι στρωμένη. Παίρνουμε μία-μία τη φέτα πορτοκάλι με το πιρούνι και τη βουτάμε στη λεκάνη με τη στρωμένη κουβερτούρα υγείας.
Τοποθετούμε αμέσως σε λαδόκολλα και αφήνουμε τα σοκολατάκια να στεγνώσουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.